醪糟（寝室版）

作者： 哈哈妹爱美食

工作期间要自己弄早餐，最近想吃醪糟了，就自己动手做一盆，够吃一个周了。

用料

• 糯米 2斤
• 安琪甜酒曲 4g
• 冷开水 适量

醪糟（寝室版）的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡6小时以上，用手可以轻轻捏碎为止。上锅蒸30分钟以上。用筷子插孔。

步骤 2

蒸熟后，晾凉。

步骤 3

加入4g甜酒曲，搅拌均匀。边搅拌，边加入冷开水。

步骤 4

搅拌均匀后，用手或筷子在中间插孔，方便看发酵情况。

步骤 5

盖上保鲜膜，用小毯子包裹。 因为在单位上，条件简陋，所以小毯子旁边用了在4个矿泉水瓶装满热水。以便发酵。（一天换2次热水）

步骤 6

2天后，孔中有水了，打开保鲜膜就飘来一股浓浓的醪糟味。

菜谱创建时间：2020-04-10 11:10:52