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宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁

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作者: 橙小酱
橙小酱

宫保鸡丁的用料

宫保鸡丁的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉切丁洗净后,用老抽,生抽,料酒,五香粉,白胡椒粉,生粉拌匀腌制20分钟后洗净沥干;

步骤 2

胡萝卜,黄瓜,青椒,洋葱,生姜洗净切丁或者片备用;

步骤 3

将2勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,5勺水,半勺盐,2勺糖混合均匀调制成酱备用;

步骤 4

将花生米炒熟备用(或者直接去卤菜店购买);

步骤 5

锅里放入油加热后倒入洗净的鸡丁,加入少量料酒炒至断生后盛出备用;

步骤 6

另起一锅放入油加热,加入洋葱,青椒,生姜炒香后放入鸡丁,黄瓜和胡萝卜以及调制的酱料继续翻炒后加入花生米快速翻炒1分钟;

步骤 7

加入鸡精,勾芡,起锅。

菜谱创建时间:2012-06-07 20:35:48
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