肉沫蒸鸡蛋羹

作者： 妥妥的味蕾养成记

用料

• 鸡蛋 个
• 温水 克
• 蒸鸡蛋羹： 克
• 炒肉沫：
• 肉沫
• 盐
• 糖
• 蚝油
• 生姜
• 葱
• 淀粉
• 水
• 麻油

肉沫蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

3颗鸡蛋打入量杯

步骤 2

加入1.5倍鸡蛋量的温水，加盐，搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋羹过筛入蒸碗

步骤 4

放入蒸锅，扣上磁盘（或用保鲜膜封口），大火开后转中火蒸20分钟

步骤 5

锅中放油炒肉沫翻炒至变色

步骤 6

放入姜、盐、糖、酱油、蚝油、香油炒1分钟，放热水少许煮沸，放一点淀粉水勾芡，撒葱末，出锅。 （tips: 一般冷冻柜里备好用姜粉、盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油腌制好的肉沫在硅胶辅食格里, 随吃随取很方便）

步骤 7

倒入蒸好的鸡蛋羹上

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2020-04-10 07:31:06