Pierre Hermé 减脂版 橙子蛋糕

作者： duanduan17~

吃橙子的季节，这段时间法国疫情严重，买新鲜蔬果不是很容易，所以找家里现有的食材来做，大家态度也要积极点呀。 跟着Hermé的方子做甜点已经好多年啦，好吃没话说，但是就是黄油啊这些材料用得多，所以这次特意在原来的方子基础上减了刚刚好分量的糖，油，口感吃起来没有差很多，爱美食又想减肥的小伙伴们可以试起来。 感兴趣的朋友也可以留言，我把原来的方子发出来

用料

• 糖 150克
• 糖 用来做最后浇的甜橙汁用 40克
• 低筋面粉 190克
• 鲜奶油（我选择的是减脂版的） 95克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 3个
• 橙子 2个
• 泡打粉 6克
• 盐 一小咖啡勺克

Pierre Hermé 减脂版 橙子蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱160度

步骤 2

用擦子擦出两个橙子的橙皮末，和糖混合

步骤 3

加入打匀的鸡蛋，鲜奶油，盐，混合均匀

步骤 4

加入面粉，泡打粉，融化的黄油（注意黄油要提前融化，室温混合）

步骤 5

烤箱烤40到50分钟

步骤 6

制作橙汁糖浆: 40克糖加两个橙子挤出的橙汁，小火加热，橙汁热开后转小火搅拌，直到糖浆橙汁变稠，静置备用

步骤 7

蛋糕出模后在表层均匀浇上甜橙汁

菜谱创建时间：2020-04-10 03:17:01