酱油小辣椒

作者： 小庚1016

用料

• 酱油
• 辣椒
• 蒜瓣

酱油小辣椒的做法步骤

步骤 1

把辣椒🌶洗干净，蒂用剪刀减掉，锅里热油，热到有点微微冒烟，把辣椒丢进去爆炒一下，不用炒的太软烂，炒出虎皮就可以…

步骤 2

不喜欢太多油的人，可以用筷子一根根捞出，放在碗里，加点熟芝麻…我个人不太爱吃蒜，给我家人做的有蒜的（蒜挑选小一点的，大瓣的可以切一下）用同样方法热油，可以不用等到冒烟，蒜比较容易糊…也是炒出表面微皱就可以了…加入碗里，直接倒入酱油，拌一下开吃…超下饭

酱油小辣椒的小贴士

酱油个人觉得海天海鲜酱油适合…油温要控制好，特别炒辣椒的时候，太小火没有虎皮效果…大火容易糊…软硬程度看自己喜欢…喜欢软的多炒一会儿…很多种类辣椒都可以用这个方子，还是火候很重要！

菜谱创建时间：2020-04-10 01:08:32