马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala

作者： 小楠的下厨房

来源： https://www.whiskaffair.com/kaleji-masala/

用料

• 鸡肝 500克
• 印度酥油Ghee（可以不放） 2汤匙
• 油 2汤匙
• 印度香叶Taj patta 2片
• 黑胡椒 5颗
• 肉桂 1英寸
• 小豆蔻 2个
• 洋葱 0.5个
• 姜沫 1汤匙
• 蒜末 1汤匙
• 番茄 1个
• 芫荽粉 2汤匙
• 姜黄粉 1汤匙
• 辣椒粉 2汤匙
• 酸奶 1杯
• 孜然粉 1汤匙
• 胡椒籽黄姜粉Garam masala powder 0.5汤匙
• 香菜段 2汤匙
• 辣椒 适量

马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法步骤

步骤 1

材料准备1

步骤 2

配料准备

步骤 3

酸奶

步骤 4

油热后加入 香叶 黑胡椒粒 肉桂 小豆蔻 煸炒一下

步骤 5

加入洋葱 炒到洋葱略微变色

步骤 6

加入姜沫 蒜沫 继续煸炒 直到洋葱变成金黄色

步骤 7

现在加入绿辣椒 和番茄丁 煸炒2-3分钟

步骤 8

加入芫荽粉，姜黄粉，红辣椒粉，孜然粉 并继续煸炒

步骤 9

加入少许水 煮3-4分钟

步骤 10

现在加入 鸡肝

步骤 11

加盐 继续煮3-4分钟

步骤 12

加入酸奶 继续煮6-7分钟

步骤 13

加入马萨拉粉 和盐

步骤 14

加入香菜 继续煮几分钟

步骤 15

完成！

马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的小贴士

辣椒粉可以根据自己的喜好增减 香菜不喜欢可以不放，但会损失一些味道，我周围不喜欢香菜的朋友吃这道菜也吃不出来香菜味可以考虑偷偷放😏。 此外这道菜吃的时候尽量要烫的，这样鸡肝的腥味不会那么重，可与nann 米饭 法棍 配着一起吃

菜谱创建时间：2020-04-10 01:00:56