酱牛肉

作者： 胖达1115

最近在减肥...调整饮食结构，所以研究各种减脂餐，一直想学酱牛肉，在网上参考了一下，总结成自己的食谱，实践后，非常完美，分享给大家。

用料

• 牛腱 1000克
• 桂皮 2块
• 姜 6片
• 香叶 4片
• 生抽 4勺
• 葱 1根
• 料酒 4勺
• 蚝油 4勺
• 郫县豆瓣酱 4勺
• 甜面酱 2勺
• 花椒 20粒
• 大料 3粒

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水浸泡2小时，去除血水。

步骤 2

冷水下锅焯一下，放料酒去腥味，漂去沫子。

步骤 3

郫县豆瓣酱腌制一晚上入味。

步骤 4

花椒、大料、葱、姜、桂皮、香叶、甜面酱、蚝油、酱油，加水。

步骤 5

电压力锅调制到猪蹄那档，好了就可以了。

步骤 6

牛肉凉了之后就可以切片了。

步骤 7

五香味道滴，很完美。

菜谱创建时间：2020-04-09 22:12:14