青团

作者： 啊Be

用料

• 糯米粉 300克
• 艾叶 300克
• 香菇 四朵
• 瑶柱 适量
• 胡萝卜 一根根
• 黑芝麻 150克
• 花生 100克
• 白糖 100克
• 葱花 少许
• 食用碱 10克
• 马蹄 5个
• 猪肉 200克

青团的做法步骤

步骤 1

艾叶摘取嫩一点的就好，洗净。

步骤 2

加入食用碱煮艾叶，能保持颜色翠绿，大概煮5-7分钟即可，捞出。

步骤 3

沥干水分，可以留一点水。

步骤 4

破壁机打至细腻备用。

步骤 5

加入糯米粉艾叶汁，看情况加，干了加艾叶汁，湿了加粉。有些人放粘米粉，我有试过，蒸出来青团很硬，不太喜欢，还是喜欢只加糯米粉的。

步骤 6

准备甜馅，黑芝麻炒熟，花生米炒熟脱去外衣，压碎或者破壁机打碎，加入白糖一起混合好备用。

步骤 7

准备咸馅，这个好吃！猪肉剁碎，瑶柱撕碎，冬菇、胡萝卜、马蹄切碎。热油下锅爆炒，加少许盐，酱油，耗油。

步骤 8

最后加葱花，这个馅绝了，感觉空口吃和下饭也无敌了，香！

步骤 9

开始包咯，捏紧就好，造型自由发挥。

步骤 10

包好啦！

步骤 11

外皮糯糯的，真的好吃哟

菜谱创建时间：2020-04-09 21:34:39