鲜掉眉毛的鲜虾排骨砂锅粥，清淡养生

作者： 茱一喵喵

这道粥点是我家经常吃的一道主食，做晚餐或早餐都很好，只需一点盐调味，鲜掉眉毛。

用料

• 对虾 15只
• 排骨 半斤
• 小香芹 3根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 姜丝 适量
• 小葱段 适量
• 大米 一杯

鲜掉眉毛的鲜虾排骨砂锅粥，清淡养生的做法步骤

步骤 1

排骨用水煮开，焯出血水，清水冲洗干净备用

步骤 2

对虾剪须去壳去虾线，虾头留着炒虾油（这是这道粥鲜美的关键），虾尾最好也留着，比较好看

步骤 3

将大米洗净倒入砂锅中备用

步骤 4

锅中倒油，放入虾头小火翻炒，慢慢将红红的虾膏虾油炒出，注意火候，不能炒糊，炒糊会很苦，再倒入排骨和虾肉翻炒，炒至表面微黄即可

步骤 5

炒好的鲜虾排骨中倒入适量清水，再一起倒入放好米的砂锅中，放入姜丝，水量要多一点，防止煮干

步骤 6

盖上锅盖，大火煮开后转文火慢煮40分钟，中途要打开几次锅盖用汤勺抄底搅拌，防止大米粘黏在锅底

步骤 7

小香芹摘掉大叶子后洗净切小段

步骤 8

40分钟后倒入切好的香芹段，根据口味放入适量食盐、胡椒粉、葱段，搅拌均匀，关火即可

步骤 9

非常鲜美

菜谱创建时间：2020-04-09 20:16:30