麻辣小龙虾球

作者： Ee__

用料

• 小龙虾 1～2斤
• 啤酒 1瓶
• 姜 3片
• 花椒 20～30粒
• 干辣椒 一把
• 蚝油 1勺
• 大蒜 10瓣
• 糖 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 小龙虾料包 1包

麻辣小龙虾球的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗净去虾线，去脑袋。用白醋和盐泡一下。不能泡太长时间。

步骤 2

配料准备：啤酒一瓶，调料包一个（此处可以用豆瓣酱代替），生姜、花椒、干辣椒、大蒜、大葱，小龙虾球。

步骤 3

冷水下锅，加入少量料酒和生姜，煮至变色捞出。

步骤 4

捞出后，可以再冲洗一下，沥干水份。

步骤 5

锅中倒油，小火炒佐料，炒料包。放入：一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺糖。

步骤 6

料炒好后，倒入啤酒，淹没过虾子，盖盖子煮7～8分钟。打开盖子，大火收汁。

步骤 7

出锅，撒上芝麻，开吃。

菜谱创建时间：2020-04-09 19:47:40