上班族的30分钟酱大骨头

作者： 橙美童

虽然比直接炖煮差点儿意思，但是贵在配合上班的时间，毕竟我们还要挣钱买菜😊

用料

• 大骨头 1000克
• 冰糖 适量
• 黄豆酱 80克
• 生抽 2小勺
• 老抽 2小勺
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 肉寇 2个
• 丁香 2粒
• 姜 2片
• 料酒 1大勺
• 白糖 根据自己口味加

上班族的30分钟酱大骨头的做法步骤

步骤 1

吃完晚饭收拾完，把大骨头泡冷水2个小时以上，中间多次换水，彻底浸出血水。冷水下锅加料酒，姜，煮至无血水浸出

步骤 2

热水投洗干净入电饭锅煲汤挡2小时，热水尽量多加，加料酒，姜，白醋几滴，然后睡觉

步骤 3

早晨起来，电饭锅拔了，不用管了

步骤 4

中午回家，锅里加油，入冰糖，小火炒至变红色起泡，加调料稍炒，加一小碗凉白开，加酱，生抽，老抽，白糖，调好味道了，加小半锅水，把煮好的大骨头加入，中小火炖20分钟左右，就入好味儿了，中间记得尝尝味道，再用筷子给骨头翻几个身，让它充分入味！炖骨头的空挡去做个素菜。

步骤 5

30分钟一个大菜，是不是很方便😁

步骤 6

配了个火爆大头菜，30分钟荤素都齐了！

菜谱创建时间：2020-04-09 17:14:23