蒸卤面（鸡腿肉好吃零失败）

作者： 冉苒520

孩子们爱吃卤面，每次用经济实惠的菜给孩子们蒸好吃的卤面。💞

用料

• 鸡腿 一个（6元）
• 细面条 2元（一斤）
• 小西芹 一小把（8角）
• 黄豆芽 一元
• 胡萝卜 一根
• 西红柿 一个
• 海带 一块儿
• 葱姜蒜，盐，鸡精，老抽，十三香等调料 适量

蒸卤面（鸡腿肉好吃零失败）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净，把肉剔下来，切块，用适量白糖，生抽，老抽，鸡精，13香，胡椒粉葱姜蒜腌制。（有什么用什么，最起码要用白糖，老抽，鸡精）🍀腌上肉开始把蒸锅接水，烧水。

步骤 2

在蒸锅烧水的过程中把配菜准备一下（配菜自由搭配，豆角蒜薹都可以。）🌴

步骤 3

水开后，蒸锅内放笼布，把面条抖散放到里面蒸十分钟。

步骤 4

第一次蒸面条过程中开始炒卤汤，起锅烧油（油适量多放一点儿），放入茴香炒香，放鸡腿肉翻炒几下，放入胡萝卜和海带翻炒几下，加入食盐，老抽，翻几下，加入水（没过菜，大约一碗水）。水开后放鸡精，十三香，炒菜王调料。

步骤 5

开始拌面条

步骤 6

锅揭开之后趁热迅速把蒸的面条抖散。分两三次放入卤汤内拌一拌。往蒸锅里面放的时候，一层面一层菜的放。

步骤 7

第二次上锅蒸20分钟。

步骤 8

在这期间把芹菜用水焯一下。

步骤 9

看着时间快到的时候，用刚才拌面剩的卤汤，把芹菜和黄豆芽炒一下（一定要收汤汁）

步骤 10

时间到了，把最后炒的菜和西红柿倒在锅里面拌匀即可。🌺🌺🌺

蒸卤面（鸡腿肉好吃零失败）的小贴士

温馨提示:配菜可以自选，平时都是用五花肉蒸，但是肉太贵了，今天超市里的豆王也特别贵🙈🙈🙈，我今天蒸的卤面不仅好吃还经济实惠（全部加起来大约花费十几元，四个人吃），其中一定要注意，就是第一次蒸好，拌面前一定要抖散，否则容易粘连，爱吃卤面的小伙伴儿们做起来吧！🌻🌻🌻

菜谱创建时间：2020-04-09 13:23:09