酸辣无骨鸡爪

作者： 爱下厨W

这个配方比前面的好，没有一股生抽味

用料

• 鸡爪 10只
• 柠檬 1个
• 百香果 1个
• 小米椒 20个
• 泡椒 7个
• 杭椒 1个
• 生抽 吃饭碗8分满
• 白米醋 3—4勺
• 白糖 1平小勺
• 辣椒油 2勺
• 香菜 2根
• 水 适量

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲用水泡半小时出血水，冷水入锅加两个八角、香叶、2片姜、料酒中火煮10分钟，捞出来马上放入冰水20分钟。20分钟后用厨房用纸把鸡爪的水吸干放入冰箱冷冻40分钟。拿出在鸡爪中间从头到尾狠狠划一道线（划到骨头），然后每个爪子划一道，利于去骨。

步骤 2

上面说的所有材料混匀倒入脱骨鸡爪，可以加点水和盐，冷藏2小时

菜谱创建时间：2020-04-09 13:00:59