番茄土豆水晶球

番茄土豆水晶球的做法步骤

步骤 1

将黄皮土豆洗净表面泥沙，削去外皮，再次冲洗干净，改刀成片，准备上锅蒸。（切的越薄蒸的时间越短）

步骤 2

将土豆片平铺到蒸锅中，大火蒸15分钟左右，将土豆蒸熟蒸透，用筷子轻易戳烂即可。蒸好的土豆放入少许盐调味，用勺背或者刮刀压成细腻的土豆泥。

步骤 3

将生粉少量多次的加入土豆泥中，搅拌成絮状，再揉成不沾手的柔软面团。

步骤 4

将面团搓成大小差不多的小圆球（这一步可以请小朋友帮忙哦）。放入带垫子的蒸锅里，圆子之间留点空隙，避免圆子黏在一起。

步骤 5

再次放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，土豆丸子会膨胀变白，生粉熟透变晶莹就好了。放凉后一口一个当零食

步骤 6

装入盘中备用。

步骤 7

锅中放油，带点番茄沙司，放入蒸熟的圆子，翻炒使沙司均匀的包裹在圆子上即可。

步骤 8

晶莹剔透，一口咬下去，酸甜嫩滑弹，像QQ糖一样。

番茄土豆水晶球的小贴士

①文中的粉是生粉。生粉是指土豆淀粉或玉米淀粉。 ②圆子的大小和汤圆差不多就可以了。