主锅加入芝麻油、姜、蒜、小米椒。设置3分钟/120度/速度反转1爆香。
加入鸡块和冰糖,以10分钟/120度/反转小勺拌炒。
加入一半的九层塔、米酒和酱汁,此时加入九层塔是决定味道的定海神针。
以10分钟/V/反转小勺拌炒。
加入剩余九层塔,以1分钟/V/反转小勺拌炒。
盛入盘中,趁热享用。
九层塔叶与茎均有浓烈的八角茴香味。热炒,炖肉时放上一些,增香添色,令菜品散发出一种独特的清香味,妙不可言。