香草荚纵向剖开,取出香草籽
牛奶、香草荚和香草籽一起放到锅中,用中火加热
蛋黄和蛋白放到碗里,用打蛋器搅拌,加入糖,充分搅拌至蛋液发白 加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
把步骤2的牛奶加入步骤3,边加边搅拌,搅拌均匀
步骤4过滤后倒入锅中,中小火加热,边加热边用打蛋器不停搅拌,直到蛋奶糊呈现一定的光泽,较为浓稠时关火,加入黄油,搅拌均匀即可
保鲜膜贴面保存,冷凉备用