超简单肉松小贝

作者： 李白77

因为俩娃和我都爱吃，所以试一试 很简单，会做戚风就行 其他就是组装 模具是三能28✖️28金盘

用料

• 鸡蛋 4个中等大小60g左右
• 玉米油 40克
• 牛奶或者水 40克
• 低筋面粉 40克
• 白砂糖 30克（10g蛋黄20g蛋清）
• 海苔 片
• 肉松

超简单肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清盆里必须无油无水 蛋黄➕10糖，刮刀搅拌均匀，再➕40g玉米油搅拌均匀，再➕40g水或者牛奶搅拌均匀

步骤 2

蛋黄糊筛入低筋面粉40g（必须低筋，不然不会成功），搅拌均匀，尽量少拌几次，以免上筋。

步骤 3

是流动性的，不是很干，放到一边待用

步骤 4

打发蛋清是关键，可以分三次加糖 也可以一次性加进去，切记高速打发速度快，时间短，电动打蛋器打发

步骤 5

蛋清打发到这个程度，提起打蛋器有个直直的尖角，不会弯或者只是弯一点点。 如果还是滴落状态，那还要继续打发。

步骤 6

取三分之一打发好的蛋清跟蛋黄糊混合 切记从底部向上⬆️翻拌，尽量最少次数混合均匀，过多搅拌怕蛋清消泡

步骤 7

搅拌好之后，全部蛋黄糊倒入剩余的蛋清里混合均匀。还是从底部向上⬆️翻拌

步骤 8

方盘里放烘焙纸，倒进去就ok

步骤 9

上下火180度，20分钟左右 也要根据自己家烤箱做调整，毕竟每个烤箱脾气不一样 快好了可以用牙签试一下，牙签出来是干爽的就可以，如果是粘的，还要再烤一会

步骤 10

好了倒扣晾凉，撕掉烘焙纸

步骤 11

我买的单独肉松和拌饭海苔，混合均匀就行，比例随意，肉松要多点。

步骤 12

家里喝水玻璃杯扣下来圆圆的小蛋糕

步骤 13

小蛋糕片中间抹沙拉酱（我是丘比香甜味沙拉酱），两片盖上，外部再均匀抹沙拉酱

步骤 14

放到海苔肉松里骨碌一圈就OK啦😁 如果沙拉酱少可能沾的就少点，所以建议沙拉酱多点 既然想吃，就别管热量问题了，哈哈哈

步骤 15

成品ok

步骤 16

好吃😋，试试吧

超简单肉松小贝的小贴士

沙拉酱，丘比的香甜味的就不错 烤箱提前预热10-15分钟，180度上下管

菜谱创建时间：2020-04-08 16:57:38