蛋白糖

作者： 澄湫

为了练裱花嘴，特地做的蛋白糖。

用料

• 蛋白 2个
• 细砂糖 50克
• 柠檬 几滴
• 玉米淀粉 8克
• 全脂奶粉 8克

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

打发蛋白，糖分三次放入，就和做戚风蛋糕的蛋白打发一样，打到提起打蛋器有小尖头

步骤 2

然后倒入奶粉和玉米淀粉，用刮刀切拌均匀

步骤 3

装入裱花袋，在油纸上开始挤花咯

步骤 4

我用了两种不同的花嘴，挤了两盘

步骤 5

烤箱100度预热5分钟，开始烤45-50分钟，出炉放凉就可以了，能从油纸上直接拨下，就是烤好了，基本放凉就和酥脆了

菜谱创建时间：2020-04-08 16:50:13