1.先把大米粉+糯米粉+糖混合搅拌,加入水,带上一次性手套,搅拌揉匀。
2.把搅匀的粉,用过筛网过筛一遍(耐心),过筛完不动待用。 3.取出红豆沙擀压薄片,切成模具大小待用。
4.取一块略湿纱布铺在模具上,倒入一半过筛好的粉,用工具(刮板)轻轻刮平,放上擀压好的红豆沙,再倒入剩下的粉,刮平整理好。 5.锅放水烧开,上锅(可以在模具上盖上一块纱布防滴水)大火蒸20分钟,焖3分钟。 6.蒸熟取出,拿一个盘倒扣,拿掉模具,撕下纱布,切块。
7.开吃,不会特别甜,也不粘牙。