迷你小泡芙

作者： 小卢老师的美食频道

消耗淡奶油 孩子吃起来不会弄的到处都是

用料

• 黄油 78克
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 105克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 170克

迷你小泡芙的做法步骤

步骤 1

称好所需材料，把牛奶，黄油，一半糖倒入锅中加热，沸腾后1分钟加入筛过的面粉，快速翻拌均匀，最后关火，倒入面粉火要小点，容易糊

步骤 2

到图中这样就很好啦，拿出放凉至不烫手，把鸡蛋一个个打撒倒入，一边翻拌一边检查面团的软硬程度，太硬了恐怕就得使出洪荒之力了

步骤 3

用圆形裱花嘴效果好一点，亲测，把和好的面糊糊倒入裱花袋中，挤到烤盘上，用油纸一点都不沾哦，然后手指沾水把上面的尖尖轻按下去，避免尖尖烤糊

步骤 4

烤箱预热上管195度，下管175度，烤10分钟，看烤的情况，再上管175度下管155度烤10分钟，上色什么的就比较完美啦，图中是烤的第二箱，没有按下小尖尖，很明显尖尖上色比较重了

步骤 5

出炉凉凉后，就可以挤入自己喜欢的奶油或者其他酱汁，享用美味时间到喽！由于孩子们等不急吃都没来得及拍照

迷你小泡芙的小贴士

第一步煮牛奶烫面真的是关键，干了不好和成团可以加入一点点牛奶继续搅拌，太稀了就没有办法了哦 奶油打发稍微硬一点，和裱花奶油一样硬度就好了，不吃的话赶紧放进冷藏，过几个小时吃，冰冰凉凉的，太美味了

菜谱创建时间：2020-04-08 15:11:12