无油海鲜豆腐汤

作者： 威海养生园老味道

胶东人吃海鲜讲究的是原汁原味 所以很少用油，忠于海鲜原本的鲜味 与豆腐搭配是非常常见的做法 花蛤豆腐汤、海蛎豆腐汤、对虾豆腐汤、扇贝豆腐汤…… 做法大同小异，可参考调整，触类旁通 今日做的是虾仁豆腐汤 少油、多蛋白、无糖、饱腹减脂健康饮食的好选择，且简单易操作

用料

• 豆腐 1块
• 虾仁 若干只
• 姜 片
• 小葱 1根
• 盐 克
• 香菜 1根
• 干裙带菜 少许

无油海鲜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

这款快手减脂餐非常简单，豆腐切丁放入锅中，虾仁洗净放入，加清水没过豆腐，加少许清洗一下的干裙带菜，加入姜丝，盐适量，我加入了一袋鲜虾粉，味道更浓郁一些。

步骤 2

颇有对虾汤的味道，今天的虾仁是去头的小虾仁，想感受一下对虾脑的香气就借此增加一下

步骤 3

锅开后甩入一个鸡蛋的蛋花，加入香葱末、香菜段即可享用啰。

步骤 4

葱花香菜根据个人喜好加入，也有人喜欢加入韭菜段

无油海鲜豆腐汤的小贴士

花蛤豆腐汤：花蛤选择沙子已吐干净的，先用水将花蛤煮制刚好张开贝壳，捞出，汤沉淀后取上层清汤，加豆腐丁煮开加盐调味放入花蛤，撒少许葱花（韭菜）即可 海蛎子豆腐汤：如虾仁豆腐汤

菜谱创建时间：2020-04-08 12:40:03