可可华夫饼🧇——特别空气密泡版

作者： AnneJinJin

一直蛮喜欢华夫饼热的时候那种口感，表面一层薄薄的脆皮，底层松软Q弹，口感细腻。 经过几次调整，有两次因为空气泡泡没去掉就烘焙，出炉后发现反而更好吃，操作过程中会看到犹如海绵蛋糕一般的鼓的高高的，成品会看到密密麻麻的mini小洞洞均匀的分布在表面，就像撒了香草粒一样。

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 30克
• 可可粉 5克
• 盐 2克
• 泡打粉 5克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 20克

可可华夫饼🧇——特别空气密泡版的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

在盆中加入鸡蛋，盐，糖第一轮搅拌......

步骤 3

添加牛奶继续搅拌......

步骤 4

再倒入玉米油混合搅拌......

步骤 5

筛入泡打粉，低筋粉，可可粉先画十字混合搅拌。烤箱开始180预热......

步骤 6

稍微用点速度让面糊快速均匀到无颗粒状。

步骤 7

停下会看到表面一层细细的小密泡。

步骤 8

倒入模具，提醒不要一下子把一格填满，一点点一格格的添加均匀，差不多就是9分满了！

步骤 9

准备入烤箱......记得不要震去空气，这一层小密泡就留着一起进炉吧！

步骤 10

有趣可爱软绵绵的膨胀四部曲😄

步骤 11

出炉，基本都瘪下去了……

步骤 12

出模，看到那些细细的小密泡了么……

步骤 13

这张图可以看的清楚，是不是像香草籽撒在上面一般。

菜谱创建时间：2020-04-08 11:03:20