【伊の厨】尖椒酱茄子

作者： 祺思妈想

简单家常菜，不喜欢吃辣椒的，换成蒜末或者香菜，一样好吃。

用料

• 长茄子 2-3个
• 青尖椒 1-2个
• 盐 少许
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 适量

【伊の厨】尖椒酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀块，加入盐（可以比平时炒菜时略多一点），拌匀，杀水，大约20分钟，用手把茄子里的水挤出去，这样炒起来可以减少用油。

步骤 2

辣椒用油煸炒，加入少许盐。盛出来备用。

步骤 3

锅中加入油，放入茄子，小火煸炒，直到变软，加入生抽，黄豆酱，少许水，小火闷炖1-3分钟。

步骤 4

收支后，可以加入一点点糖，鸡精，香油。

步骤 5

加入青椒，炒匀，装盘。

菜谱创建时间：2020-04-08 09:40:14