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豆角辣炒鸡块的做法
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豆角辣炒鸡块

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作者: momo_0126
momo_0126

豆角辣炒鸡块的用料

豆角辣炒鸡块的做法步骤

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步骤 1

解冻的鸡胸肉切丁,用少量橄榄油、料酒腌。

步骤 2

腌肉的时候可以同时把豆角、青尖椒、葱洗净,切段。

步骤 3

我怕豆角炒不熟,所以会先灼一下。(水烧开后,放豆角,加点盐和橄榄油,水再开后豆角出锅)灼好的豆角盛放一边备用。

步骤 4

热锅,放适量油,撒入适量姜粉、蒜粉,油微热后加入葱花、一半青尖椒,爆香。

步骤 5

倒入腌过的鸡胸肉丁,快速翻炒至均匀变白色(放入肉后很快锅里会有些水,要大火快炒),加适量醋,继续翻炒。

步骤 6

转中火,加入之前灼过的豆角和剩下的青尖椒,撒适量蒜粉,加入韩国辣酱、生抽适量,继续翻炒。

步骤 7

加少量鸡粉,味道不够的话再加点盐。略微翻炒后出锅。

豆角辣炒鸡块的小贴士

1.调味料都按自己口味轻重添加吧。蒜粉、鸡粉和生抽都有咸味,所以一般我是不会再加盐的。 2.蒜粉和姜粉都可以用姜和蒜代替。我个人不吃姜蒜,但为了味道,就用粉代替了。 3. 或许有人会说加醋会让肉变老,我个人觉得还好,不喜欢的可以不加。 4.后来我腌鸡肉还会加入蒜粉,效果也不错~

菜谱创建时间:2012-06-07 03:31:44
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