简化版肉末茄子

作者： 就是欣欣吖

用料

• 茄子 1个
• 瘦肉 一些
• 豆瓣酱 一勺
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 2个
• 葱花 一些
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 少许
• 耗油 少许
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 生姜 2片切丝

简化版肉末茄子的做法步骤

步骤 1

先把葱姜蒜小米椒等调料切好

步骤 2

肉剁碎加少许胡椒粉料酒生抽腌制十分钟

步骤 3

淀粉勾芡(就是淀粉加入少许水搅)，然后加入一勺豆瓣酱，2勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，少许白糖兑成酱汁 最后茄子🍆去皮切成长条 (切太早放久了会氧化，不过我觉得不影响口感，不介意的无所谓顺序啦)

步骤 4

准备工作做好以后， 1、起锅烧油，放入姜蒜，小米辣， 2、几秒后就可以把腌好的肉沫放进去炒 3、肉沫全部变色，把茄子放进去一起炒 4、茄子开始变软，加入调好的酱汁，再加半碗水，大火炒 5、拌饭的可以多留点汁，炒到茄子全部变软就可以撒上葱花盛出来了 拌饭拌面吃都超好吃！

菜谱创建时间：2020-04-08 00:15:44