（减脂必备）75%无油黑麦卷饼（121大卡/片）

作者： 乔巴酱

之前做过全麦饼皮跟全麦菠菜饼皮（详情看之前的菜谱），这次做了75%的黑麦饼皮，用了烫面的方法，出来的饼皮相当柔软。做完直接放冷冻室，早餐提前取出回温，然后加热卷蔬菜，牛肉/鸡胸肉/鸡蛋等等，就是一份营养的减脂餐了哦！

用料

• 新良黑麦粉 150克
• 中筋面粉 50克
• 盐 3克
• 玉米油 4克（可有可无）
• 酵母 3克
• 热水 60克
• 凉水 60克

（减脂必备）75%无油黑麦卷饼（121大卡/片）的做法步骤

步骤 1

黑麦粉，中筋面粉，盐混合丢进面包机，手揉的话就丢进揉面盆里

步骤 2

一半倒进60克热水，用筷子搅拌

步骤 3

另一半倒入凉水，用筷子搅拌

步骤 4

加入玉米油，启动面包机揉面，这里手揉的话就揉光滑即可

步骤 5

成团之后加入酵母，继续揉面

步骤 6

揉到面团柔软，面包机不通电，盖上盖子，醒30分钟

步骤 7

取出面团，揉圆，此时的面团很柔软

步骤 8

分成6份，盖上保鲜膜，静置10分钟

步骤 9

不用排气，砧板撒粉，开始擀面

步骤 10

尽量擀薄一点

步骤 11

面团很软乎

步骤 12

擀好的饼皮盖高保鲜膜，防止风干

步骤 13

中火热锅，放入饼坯（一定要中火）

步骤 14

一开始会冒小气泡，慢慢的会鼓起，这时候翻面，再烙一会儿就可以出炉。

步骤 15

烙好的饼盖上保鲜膜，会保持湿润哦！

步骤 16

彻底凉了之后，就可以一个个包上保鲜膜了，然后放冰箱冷冻，吃的时候回温加热即可！非常方便！

菜谱创建时间：2020-04-07 23:49:33