自创下饭神器辣椒酱

作者： 艳冠群芳

这个辣椒酱是通过多次改良后最终的敲定版，卖过一段时间，反响很好，因为工作比较忙，做了没多久就不做了，好多后来还一直跟我要的，我就把方法分享给他们了，现在我也分享给大家，唯一的缺点就是太下饭，每次都能吃两个大馒头！

用料

• 大蒜 2头
• 盐 两勺
• 老抽 3勺
• 白糖 勺
• 红辣椒 500克
• 苹果 1个
• 香菇 5朵
• 五香粉
• 姜 一小块（不喜欢吃的不放）
• 黄豆酱 半勺子（舀稀饭的大勺子）
• 甜面酱 同上
• 熟花生碎 若干
• 食用油

自创下饭神器辣椒酱的做法步骤

步骤 1

做的时候没拍图片，只说说怎么做吧，不懂的再留言给我！第一次传作品，也不太会多包涵吧！

步骤 2

首先把辣椒，苹果，香菇，蒜全部剁碎，热锅凉油（油多放一些，炒出来不会太干），油热后放蒜沫爆香，放五香粉，然后再放香菇多炒一会，依次放入糖，黄豆酱，甜面酱翻炒，下辣椒碎（喜欢吃辣的可以加点小米辣），使劲翻炒均匀，然后放盐，倒老抽（目的是为了颜色深一些好看一些也可以不倒），这样就来回搅拌熬，开小火，不然一会就糊了，锅里咕嘟咕嘟冒泡的时候把苹果放锅里继续搅拌，可以多熬一会，让辣椒熬烂了，最后关火放熟花生碎和鸡精，放凉后再吃，不然会发酸，凉了后放到一个无水容器里，吃的时候拿个没水的勺子舀出来，剩下的放保鲜膜放冰箱可以储存一周没问题的，其实一斤辣椒做挺多的，如果嫌多可以减半，每次我做完都会送人，自己吃不完！

步骤 3

用量的话也都是估摸的，具体的用量还是根据自己口味，中国菜一般都是适量来衡量，不好吃来打我呀！

菜谱创建时间：2020-04-07 14:49:09