黑森林好拍档之秒杀一切高级饮品的🍒酒渍樱桃🍒

作者： 阿door33

因为要制作黑森林蛋糕🎂，所以自学自制酒渍樱桃🍒，最后惊艳我的不是蛋糕，而是酒渍樱桃，家人都赞不绝口，这个分量一人果肉带汤都可以一次吃光，还等什么呢，你也快来试试吧！

用料

• 樱桃🍒250g，葡萄酒120ml，柠檬🍋一个，冰糖适量（普通汤勺一勺或者一勺半，根据个人喜欢甜度添加）

黑森林好拍档之秒杀一切高级饮品的🍒酒渍樱桃🍒的做法步骤

步骤 1

樱桃用冷开水洗干净，最后一次用酒洗一下，去核；（去核的方法有，牙签旋转法，筷子捅法，吸管捅法，个人三个方法都试过了，觉得筷子捅最方便）

步骤 2

柠檬像削苹果一样削成长条的皮，去掉白衣，果肉挤出汁水；（注意这里的果肉、果籽、白衣都是不要的，以免最后成品浑浊）

步骤 3

将樱桃、柠檬汁、酒、冰糖一起放入锅中煮开后，转小火煮10分钟左右；

步骤 4

自然冷却后，装入密封罐，存放一周以上，就可以用了。

黑森林好拍档之秒杀一切高级饮品的🍒酒渍樱桃🍒的小贴士

1.做出来的酒渍樱桃既可以拿来做蛋糕，也可以直接吃，冰糖很重要，不要换成其他糖； 2.樱桃品种不挑，尽量新鲜，不要太苦的那种； 3.葡萄酒可以换成其他酒，我没有试过，个人觉得使用口感好的葡萄🍇酒制作味道已经很赞了； 4.这是做一个6寸黑森林的量，在材料齐全的情况下，想多吃一点可以按照原量翻倍，不然可能不够吃哦。

菜谱创建时间：2020-04-07 09:14:12