美善品版-草莓慕斯蛋糕

作者： -紫-

每一口酸酸甜甜，就是生活原本的味道！

用料

• 六寸蛋糕 提前烤好备用
• 草莓 300克
• 奶油 200克
• 吉利丁 两片（共10克）
• 冰糖粉 30克
• 草莓或树莓 几颗（装饰用）

美善品版-草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前烤好六寸蛋糕冷却备用。六寸慕斯圈用干净的湿抹布擦拭一圈（有湿度便于保鲜膜更好的贴合住），用保鲜膜蒙住一面备用。如果没有慕斯圈可以用活底模替代。吉利丁片用冷水泡软备用，夏天用冰水泡。

步骤 2

主锅里加入300克洗干净的草莓，一分钟/速度10打成细腻的草莓糊，3分钟/60度/速度3加热，中途放入泡软的吉利丁片，融化混合均匀。将搅拌好的草莓液倒入大碗里冷却备用。

步骤 3

用披萨盘托住蒙好保鲜膜的慕斯圈，再将事先烤好的蛋糕切下一片，厚度约1-2公分，垫入慕斯圈底。

步骤 4

主锅加入200克淡奶油，30克冰糖粉。大约2分钟/速度3打发。（注意⚠️不同品牌奶油的乳脂含量不同，打发的时间也不一样，请不要离开，随时观察奶油的状态，打到不流动即可）

步骤 5

倒入冷却的草莓汁，10秒/速度3搅拌均匀。

步骤 6

将混合好的慕斯液倒入模具，轻轻震出大气泡，进冰箱冷藏四小时或隔夜至凝固。

步骤 7

将凝固的慕斯立放，小心撕去保鲜膜，再用纸托托住底部放平，用吹风机沿着模具一圈吹热风，方便脱模。

步骤 8

用草莓、树莓、薄荷叶装饰。

步骤 9

趁着大好春光，和家人尽情享用吧。

菜谱创建时间：2020-04-07 06:05:23