家常炸虾天妇罗

作者： 悟空恰饭

最近有点迷恋炸东西，每次炸还挺成功的……

用料

• 虾 N只
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 盐 半茶匙
• 黑胡椒粉 半茶匙

家常炸虾天妇罗的做法步骤

步骤 1

1.处理虾的过程忘记拍了，反正就是去壳，留着尾巴的部分，去虾线，洗干净，在虾肚子上横着划三刀，让虾抻直。 2.打一个鸡蛋，加盐，加黑胡椒粉，加面粉，加水，和成糊状。另外准备干面粉，面包糠。

步骤 2

虾放鸡蛋液滚下，裹面粉，再滚下，裹面粉，再滚下，沾面包糠。挨个滚好以后放到盘子里摆好，这样炸的时候不会慌乱。拿起来的时候可能会粘盘子，糠和面都粘掉了，别急着拿，用筷子捅一下，然后粘点面包糠，下锅。

步骤 3

中火把油烧热，转小火，炸虾，炸到金黄色，大概三分钟。如果面裹的比较厚，就多炸一会。全部炸好捞出再次下锅复炸，半分钟出锅。

步骤 4

阿卡盆呀～面包糠买黄色的那种，炸出来效果超好，又脆又好吃。

家常炸虾天妇罗的小贴士

复炸是变脆的关键步骤，千万不能省略。

菜谱创建时间：2020-04-06 22:54:56