蒜蓉烤生蚝

作者： 非常_夏日

乳山生蚝丰收的季节，烤生蚝，必须安排！

用料

• 新鲜乳山生蚝 6-8只
• 云南红皮独蒜 10头
• 小米辣 6个
• 小葱 2根
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 食盐 适量
• 味精 适量

蒜蓉烤生蚝的做法步骤

步骤 1

某宝网购的新鲜乳山生蚝，买了两次，第一次单个120g以上17个/73块，第二次是200g左右的12个/99块，都是鲜活的，品质不错，顺丰包邮，拿到立马清洗干净，开了一半，另一半也清洗干净，直接放冰箱保鲜室，第二天再吃，应该是可以放2-3天。家里人多就不必了，一顿吃得完。处理好的生蚝放烤盘，每一个都撒点食盐，然后将烤箱上下火200度预热10分钟。

步骤 2

预热烤箱的同时，将大蒜剁成碎末，小米辣3个切圈，3个切碎，小葱切成葱花备用。热锅下油，7层热转小火，放入2/3的蒜末，炒出香味，放切碎的小米辣，再依次放入生抽，蚝油，味精，最后放剩下的1/3蒜蓉，翻炒几下便可起锅，炒蒜蓉全程小火。

步骤 3

烤箱预热好之后，放入生蚝，计时8分钟，然后拿出（烤箱不能熄火），放蒜蓉辣椒酱，吃得清淡就少放点，重口味就多放点，我们家是重口味，所以放得比较多，再放上小米辣圈圈，继续放烤箱烤4分钟，出炉撒上葱花，就是这么简单。

菜谱创建时间：2020-04-06 22:11:16