绿茶乳酪玛德琳

作者： 啊轩儿乖乖

喝茶爱喝绿茶，奶茶爱喝奶绿，红茶味儿的蛋糕吃多了，也尝尝小清新的绿茶味儿呗

用料

• 黄油 75克
• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋 75g
• 细砂糖 35克
• 盐 一小撮
• 绿茶（绿茶包） 6克（3包）
• 蜂蜜 15克
• 奶油奶酪 50克
• 泡打粉 2克

绿茶乳酪玛德琳的做法步骤

步骤 1

切小块的黄油小火加热至融化，绿茶打碎（或茶包剪开），倒入茶叶末，继续加热至黄油成焦糖色，逼出茶香，放凉备用

步骤 2

鸡蛋打散加入糖和盐，继续打至蛋液浓稠

步骤 3

加入蜂蜜，充分搅匀

步骤 4

筛入提前混合好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

加入1中的茶香黄油，混合均匀

步骤 6

将面糊装入裱花袋，冷藏静置两小时（最好过夜）

步骤 7

模具提前做防粘处理（涂一层软化的黄油，筛上高筋面粉，抖去多余面粉，入冰箱冷藏）

步骤 8

面糊提前取出回温，烤箱预热，奶酪切小粒，将面糊挤入模具，7分满，中间放一小块奶油奶酪，再用一点点面糊覆盖住奶酪

步骤 9

烤箱200度烤8分钟左右，烤到小肚子鼓高高，边缘焦黄就好了

绿茶乳酪玛德琳的小贴士

模具不同要适当调节温度和时间 奶酪也可以变成其他坚果碎果酱啥啥的

菜谱创建时间：2020-04-06 19:51:23