芒果慕斯

作者： 鹤潇

六寸慕斯的份量🍰

用料

• 黄油 30克
• 芒果肉 200克
• 淡奶油 300克
• 吉利丁 25片
• 消化饼干 150克

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水泡软 ⚠️冷水冷水冷水

步骤 2

黄油隔水融化备用

步骤 3

饼干捣碎，拌入融化的黄油，压在磨具底层，放入冰箱冷藏定型备用

步骤 4

芒果肉打成泥加入泡软的吉利丁片，稍微加热，为了使吉利丁片融化

步骤 5

奶油打发至六成，气泡有大泡变小，体积变大约1.5呗，不要打的太过，⚠️芒果泥留出约70克⚠️ 剩余部分和奶油搅拌均匀倒在饼干上面，放入冷冻室三小时口感更佳😋 此时已经完成90%啦～

步骤 6

把留出来的芒果泥倒在慕斯上面，放入冷藏室使吉利丁片定型，大约半小时就ok啦～

步骤 7

切点芒果，凹个造型📸️ 记得和爱的人分享❤️

芒果慕斯的小贴士

芒果泥加热是为了使吉利丁片融化，所以温度不要过高，保存营养！

菜谱创建时间：2020-04-06 19:41:39