面包（自我记录）

作者： Im惠儿

第一次尝试，记录下利于下次更好。 各种味都不太浓郁 牛奶要分次加，之前全部加了，很稀，换搅拌头打，浪费了很长时间，加上温度上来了，估计已经在发酵了，始终没出膜，成品也不细腻。

用料

• 酵母 干3克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个62g
• 高精面粉（新良） 265克
• 奶粉 35克
• 黄油 31克
• 牛奶 110克

面包（自我记录）的做法步骤

步骤 1

蛋+奶等液体160-170之间。下次记住分次加牛奶

步骤 2

分两次擀面40cm 到50cm

步骤 3

发酵28度 时间比例长 加了水 面离保鲜膜3.5㎝就可以了

步骤 4

温度150就行了 30分钟

步骤 5

没出膜 估计是厨师机时间太长 温度又高已经在发酵了 影响了组织

步骤 6

不好

菜谱创建时间：2020-04-06 17:54:37