猪肚鸡（凤凰投胎）

作者： 拂晓后的风

怀二宝的时候妈妈做了这道菜，说是能保胎。吃过之后念念不忘，汤真的很鲜。这次放假回家，特意找妈妈学了这道菜。

用料

• 猪肚 1个
• 土鸡 1只
• 胡椒 5克
• 姜 数片
• 枸杞 数粒
• 盐 少许

猪肚鸡（凤凰投胎）的做法步骤

步骤 1

将猪肚和鸡收拾干净

步骤 2

开膛破肚，去除内脏。

步骤 3

将收拾好的整只鸡塞进猪肚里，不用小看猪肚的容量，可谓宰相肚里能撑船哟。

步骤 4

整只鸡塞进去后，用牙签封口。

步骤 5

瞧，就是这样。

步骤 6

柴火灶升火，锅里烧开水。没有柴火灶的可以用砂锅。高压锅。隔水炖一般不联系，因为太小了，有可能放不下哟。

步骤 7

将猪肚放到大容量的汤锅里，加生姜，胡椒然后倒入适量的水。盖好盖子，小火慢慢炖

步骤 8

一个多小时后。开锅，用筷子戳一下猪肚，能穿破，就代表熟了。

步骤 9

这是之前用砂锅炖的。多好之后洒一些枸杞。既可以提味，又可以增加卖相，红色点缀，卖相加分。

步骤 10

这是炖好的样子。

步骤 11

将猪肚拿出，切成小块，放入汤里。鸡可以手撕也可以切块。看个人喜欢。

步骤 12

加入适量的盐调味。我觉得汤已经很鲜了。可以不用加味精鸡精了。

步骤 13

拍照开吃呀。

菜谱创建时间：2020-04-06 17:40:36