红糖麻酱烧饼

作者： 優蕥哋彽蜩

第一次写菜谱，大家多包涵。喜欢吃甜麻酱烧饼，疫情期间自己做的放心😊

用料

• 面团
• 中筋面粉 190克
• 酵母 1克
• 水 105克
• 玉米油 10克
• 白砂糖 5克
• 盐 1克
• 麻酱馅
• 芝麻酱 50克
• 红糖 25克
• 白砂糖 5克
• 中筋面粉 少量

红糖麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

将面团中所有材料放入和面机揉成光滑面团。（没有和面机手揉也可以，先把面粉酵母混匀，再放入剩下材料。）醒发25分钟左右。

步骤 2

利用醒面时间，把麻酱馅中所以材料混匀，搅拌均匀，红糖是小颗粒就行，没必要都化开。如果芝麻酱含油高，可以加入适量面粉增稠一下。

步骤 3

醒好的面团赶成薄饼，铺好麻酱。这次有点着急，红糖块有点大，比较粗糙，大家假装没看到啊，哈哈

步骤 4

卷起来把边口捏死，叠成小被子，再醒20分钟。

步骤 5

赶薄片，尽量薄，最好不要露馅。

步骤 6

卷起来，面团和的时间短，有点露馅，不要学我偷懒哦

步骤 7

切成八个小剂子，收口向下。

步骤 8

压成小饼，大约1.5到2厘米厚度。

步骤 9

放入预热烤箱中层，180℃上下火热风循环。20到25分钟左右。上色就可以了，具体时间看自家烤箱脾气。也可以用芝麻装饰后再烤，因为家里没有芝麻就偷懒啦

红糖麻酱烧饼的小贴士

面团和的时间长一些，更光滑不容易破。红糖可以提前撵碎，麻酱馅更细腻，不过有颗粒也不影响味道。

菜谱创建时间：2020-04-06 17:28:07