面包机版超松软蛋奶吐司（附奶酥提子馅和乳酪蔓越莓馅做法）

作者： 洁宝妈咪

这款面包属于懒人面包，直接在面包机就可以完成，馅料也简单，在面包机和面的过程中就可以完成。 这款面包是我家近来的新宠，连对面食不太喜好的宝贝囡囡和林某人都赞不绝口

用料

• 牛奶 95克（加上鸡蛋共150）
• 鸡蛋 1个（约55克）
• 淡奶油 35克
• 炼奶 20克
• 糖 18克
• 盐 3克
• 高筋面粉（白燕） 270克
• 奶粉 25克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 奶酥提子馅
• 黄油 110克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 1个（约55克）
• 奶粉 120克
• 提子干 80克
• 郎姆酒 8ml
• 乳酪蔓越莓馅
• 奶油奶酪 125克
• 糖粉 18克
• 蔓越莓 25克

面包机版超松软蛋奶吐司（附奶酥提子馅和乳酪蔓越莓馅做法）的做法步骤

步骤 1

我家的面包机：柏翠PE8500W

步骤 2

把所有材料（黄油除处）加入面包桶，先放液体，糖和盐对角放，再放粉类，在面粉中挖个坑，放入酵母埋好，启动面包机的和面功能，约10分钟，转Mix转15分钟，面团呈以上状态

步骤 3

把面包剪成小块，加入黄油，开欧式/柔软模式，750g，烧色为中度（即直接按开始，不用调整）

步骤 4

一直到面包机发出蜂鸣声后再进行约10分钟，面包机显未还剩2:50，取出面包进行整形，面包状态呈上图，如果不整形就不用取出来，等面包机做完取出就可以了

步骤 5

奶酥提子馅：黄油软化，加入糖粉搅匀，再加入鸡蛋，加入后会比较湿，多搅拌一下会越来越稠，完全融入后加入奶粉拌至不见干粉。提子干先用热水泡一下（约2分钟），冲洗干净沥干水，放入郎姆酒泡上，最好提前一天泡好放冰箱冷藏

步骤 6

乳酪蔓越莓馅：乳酪放微波炉叮到软化（每次20秒，每次叮好都要搅拌一下），放入糖粉搅拌均匀，再放入蔓越莓

步骤 7

以下步骤是整形：暂停面包机（不是取消），取出面团平均分成3份，直接擀开，抹好馅料，撒好提子

步骤 8

从上而下卷起

步骤 9

把卷好的面团拍扁再擀长，如上一步抺上馅料，撒上提子，从上而下卷起

步骤 10

三个面团卷好（记得取出面包机的搅拌棒），放入面包机，开启面包机

步骤 11

面包机完成后要立刻取出，等凉到手温就可以装袋了

面包机版超松软蛋奶吐司（附奶酥提子馅和乳酪蔓越莓馅做法）的小贴士

这个菜谱里馅的分量有点大，做多了放冰箱冷藏，可以放一周哦

菜谱创建时间：2020-04-06 15:57:55