肉质滑嫩的蒸米粉

作者： 罗安康

用料

• 米粉 3块
• 鸡蛋 1个
• 肉 100克
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 姜片 一小片
• 葱花 一两根

肉质滑嫩的蒸米粉的做法步骤

步骤 1

一小块姜切成姜丝。 米粉泡高温水5分钟，再用冷水冲洗，晾一边。 葱条切成葱花。 一、腌制肉片: 肉切成薄片后，加少许盐、1勺淀粉、姜丝、少许胡椒粉、半勺蚝油、1勺生抽、食用油， 打入1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。 二、米粉调味: 泡好的米粉倒掉水，加少许胡椒粉、1勺生抽、半勺蚝油、食用油，搅拌均匀后，均匀的摊在碟子上。 三、蒸米粉: 腌制好的肉片摊在米粉上，不要上下重叠。 锅里的水开后，上锅蒸10分钟。 出锅前撒葱花即可。

菜谱创建时间：2020-04-06 15:44:45