第一次做烧麦还算成功吧

作者： 铃当妈

为什么说还算成功？总结一下调料放的太少了，不过给娃吃尽量还是少盐少抽吧😄，做之前看过很多版本感觉都是做一个月吃的量，人家是熟手嘛，新手还是乖乖的少做点，多吸取教训，积累经验😄

用料

• 糯米 200克
• 肉沫 七分瘦肉三分肥肉100克
• 香菇 5朵
• 木耳 3朵
• 胡萝卜 半根
• 大葱或洋葱 半个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐，糖 适量
• 面粉 100克
• 生粉 50克

第一次做烧麦还算成功吧的做法步骤

步骤 1

所有食材洗干净，香菇浸水半小时后，水不要倒掉，倒入糯米里面放电饭煲里煮，香菇捏干净水

步骤 2

电饭煲中，糯米倒入后加水没过糯米一点点就行也就半个手指头吧，我试了一个手指头煮出来的糯米太软了

步骤 3

肉沫放锅里炒出油后放葱一起炒，炒出的油不多加食用油也行就是不够香，作为补救也没问题

步骤 4

再加入香菇木耳，我是一起切的，微炒片刻再加入胡萝卜，炒到发软就行

步骤 5

依次再加入调料，生抽老抽蚝油，糖少量，盐多放点，再把糯米饭倒入，搅拌均匀后尝尝味道，比平时饭最好味道重点才入味哈，我要给娃吃所以放的不多

步骤 6

馅弄好，开始做烧麦皮了，建议自己做外面好吃但没家里放心呀，而且也不用发酵很快的

步骤 7

面粉和生粉加水后搅拌至不再沾盆，然后再切成小团，圆点方点我觉得都ok的，因为最后都要放虎口处卷好的

步骤 8

烧麦皮做好放入大量的馅，先四周捏好褶子，再用手托住放入虎口处，食指和大拇指，掐腰即可！

步骤 9

开始蒸烧麦啦，我直接用炒菜锅放水上面放个蒸盘垫块纱巾，水开后煮五分钟，关火闷盖再凉五分钟，乘出即可，美味的烧麦做好啦

菜谱创建时间：2020-04-06 15:31:59