剁椒蒸鲈鱼

作者： 速冻水母阿绿

鲈鱼刺少，肉质鲜嫩，是懒人最爱的鱼，哈哈，剁椒开胃下饭，很适合现在的天气吃

用料

• 红剁椒
• 葱、姜、蒜、料酒
• 盐、生抽或蒸鱼豉油、糖少许
• 海南黄椒
• 鲈鱼一条

剁椒蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净斩块如图摆盘

步骤 2

葱切段，姜切丝，加料酒、适量盐、糖少许、生抽或蒸鱼豉油少许将鱼腌制十几分钟到半个小时

步骤 3

上锅蒸熟（约5分钟）蒸的同时准备蒜末、剁椒，我用的是现成罐装的红剁椒和海南黄椒，海南黄椒较辣，可根据个人口味放多放少或不放

步骤 4

起油锅（油略多点）下蒜末、剁椒，炒热后淋在蒸好的鱼上（因灌装剁椒已经很咸无须再调味）

剁椒蒸鲈鱼的小贴士

剁椒在蒸的时候铺上亦可，最后淋热油

菜谱创建时间：2012-06-06 12:33:38