超简单炖牛肉

作者： 是阿蒋呀

之前做了一版袁弘在节目中做过的辣炖牛肉，今天改良了一下，还是很好吃，而且很简单，小白们也能学会哦~

用料

• 牛肉 300克
• 姜 5-6片
• 干辣椒 5-6个
• 花椒 7-8粒
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 洋葱 1个
• 香叶 2-3片

超简单炖牛肉的做法步骤

步骤 1

黄牛肉切块，和姜片一起下冷水，倒入适量料酒，混合焯水。

步骤 2

洋葱切大块

步骤 3

准备好干辣椒，香叶，桂皮，花椒，草果，八角等香料。

步骤 4

将焯好水的牛肉和切好的洋葱放置一旁，待用。

步骤 5

热锅烧油，将洋葱和豆瓣酱放入，爆香，随后加入备好的香料，混合翻炒，再放入焯好水的牛肉，少量料酒，继续翻炒

步骤 6

随后倒入开水，超过牛肉一点点就好，随后加少量生抽，白糖，陈醋，混合，大火煮开，随后转小火开始炖

步骤 7

差不多炖30-40分钟，然后再调味，收一点点汁就好了。 因为之前加了豆瓣酱，所以盐可以不加，味道已经很好了。 牛肉汁很好喝，可以多留点哦~

步骤 8

太香了~

超简单炖牛肉的小贴士

有条件可以用高压锅和砂锅炖，我就用的炒锅，味道也很不错，这个是辣版的炖牛肉，不爱吃辣的，可以少放一点干辣椒和豆瓣酱。

菜谱创建时间：2020-04-06 12:45:59