下饭土豆烧牛腩

作者： 爱吃螃蟹的小兔子

疫情期间没办法出门，自己动手做好吃的土豆牛腩。

用料

• 牛腩 500克
• 八角 1个
• 冰糖 30克
• 干辣椒 3个
• 葱 3根
• 姜 四五片
• 蒜 2瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 土豆 1-2个

下饭土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅焯水，可以放两姜片，一勺料酒去腥，小半勺盐。

步骤 2

配料备用

步骤 3

倒入油加入冰糖，小火融化（也可以红糖代替）

步骤 4

冰糖炒化后立刻倒入牛肉翻炒（牛肉趁热的时候下锅），再放入配料，翻炒一分钟（葱最好先放葱白，有大葱最好，葱花最后起锅的时候点缀）

步骤 5

倒入凉水，加入三勺生抽，两勺料酒，半勺盐

步骤 6

倒入砂锅中，大火开后小火炖四十分钟（没有砂锅就省略这一步，直接炒锅盖上锅盖小火炖）

步骤 7

前面炖半小时后再放入土豆，再炖二十分钟，剩少量汤汁就可以起锅了。

步骤 8

撒上葱花，用汤汁淋上摆盘。

菜谱创建时间：2020-04-06 11:47:07