和风牛奶

作者： 多美蛋糕

一直被各大面包店推崇的一款，算的上是红极一时

用料

• 种面
• 高粉 2500
• 砂糖 210克
• 酵母 90克
• 鸡蛋 630
• 牛奶 840克
• 葡萄菌水 240颗
• 液种
• 高粉 500
• 水 500克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高粉 1700
• 糖 540克
• 盐 50克
• 牛奶克林姆 210克
• 炼乳 210克
• 淡奶油 420克
• 水 510克
• 液种 600
• 酵母 26克
• 黄油 420克

和风牛奶的做法步骤

步骤 1

1.种面所有混合搅拌均匀保鲜膜封好，冷藏隔夜后使用2.液种所有混合搅拌均匀保鲜膜封好，冷藏隔夜食物使用3.主面团所有混合搅拌至完全扩展分割300克/个备用4.挤馅料卷起切割入模具发酵，烘烤温度180/200，15分钟

菜谱创建时间：2020-04-06 08:51:18