柠檬鸡爪

作者： 林林林林大林林

用料

• 鸡爪 11只（一斤多点儿吧）
• 腌料用
• 香菜 一颗
• 小米椒 4个
• 线椒 2个
• 柠檬 半个的汁水（半大勺）加两片柠檬片
• 味极鲜酱油 1大勺半
• 米醋 1大勺
• 米鲜辣酱油 半大勺（可有可无）
• 白糖 2小勺
• 盐 1小勺
• 蒜 4瓣
• 蚝油 1小勺
• 花椒油 适量
• 煮鸡爪用
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.焯水一分钟捞出后 2.锅中添盖过鸡爪的水 加入葱花料酒姜片盐大火煮15分钟（注意别把水煮干 15分钟我觉得刚刚好 再煮就有点儿太烂糊了 看个人喜好） 3.煮到火候捞出来过凉水（干净水） 一定要凉透了

步骤 2

大蒜香菜小米辣线椒全部切碎

步骤 3

放入凉透鸡爪 倒入味极鲜、蚝油、米鲜辣、米醋、柠檬汁、白糖、盐、麻油 我的大勺子就是这样 你可以拿家里盛汤的勺子来量 小勺就用家里普通勺子就可

步骤 4

搅拌均匀了就是这 这时候你尝尝汤的味道 可以自己试着调节一下

步骤 5

盖上保鲜膜 冷藏一晚 早上起来放上柠檬片再次搅拌 倒点儿麻油 完成！

柠檬鸡爪的小贴士

柠檬片最后放是因为柠檬皮会苦 早上起来再放一遍麻油是因为过了一晚麻油味有点儿淡了

菜谱创建时间：2020-04-06 07:21:33