蒜蓉粉丝开背虾

作者： 雪黎小囡

超级简单的蒜蓉粉丝蒸开背虾

用料

• 虾 20只
• 粉丝 1把
• 盐 克
• 蒜 2只
• 糖 克
• 葱 根
• 鱼露 2滴（可选）

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

步骤 1

清洗虾 去头去虾须

步骤 2

1把粉丝冷水净泡备用

步骤 3

剥虾去虾线 虾壳留尾巴前的最后一节

步骤 4

葱姜蒜切末

步骤 5

装盘 虾盖粉丝上 按照盘子的形状或者自己喜欢的造型摆 尾巴站起来

步骤 6

起锅 大火热油 油要多一点 把1/3蒜蓉下锅爆炒 加入盐少许 鸡粉少许 蚝油一点点 糖一点点 鱼露2滴

步骤 7

第一批蒜蓉颜色变成金黄色就可以把剩余的葱姜蒜末全部下油锅 翻炒关火

步骤 8

锅中炒完的葱姜蒜连油一起浇到虾上

步骤 9

放到已经烧开了的锅中蒸6分钟就可以出锅啦

步骤 10

出盘后可以加点葱花和小红椒装饰 这样拍照更加好看

步骤 11

味道超级好 虾很嫩 粉丝很入味

蒜蓉粉丝开背虾的小贴士

去虾线很费时间 炒蒜末一点要热锅高温再下蒜末 然后转中火翻炒 颜色有变化了就可以加调味和其余葱姜蒜了 不然第一批会炒过头

菜谱创建时间：2020-04-06 01:36:50