葱油拌面

作者： 良珍会下厨

夜晚被贪吃虫打倒，给弟弟妹妹和自己做一碗热腾腾的葱油拌面。姊妹几个围在一起，什么烦恼都抛之脑后了。

用料

• 小葱 5根
• 老抽或酱油 2勺
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 洋葱 半个
• 面 适量
• 盐 半勺

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

将洗净的小葱擦干表面水分后切段、洋葱切片

步骤 2

取调料碗，加入2勺老抽或酱油（调色）、3勺生抽（调味）、1勺耗油，搅拌均匀。

步骤 3

热锅凉油。加入半勺盐防止热油飞溅。

步骤 4

油热加入小葱和洋葱（若表面有水注意热油会飞溅），小火慢炸，炸出葱油的香味。

步骤 5

捞出炸过的洋葱和小葱。

步骤 6

把调好的料汁倒入冷却一点的葱油中，小火炒。加1勺糖，快速翻炒至砂糖融化，葱油汁冒大泡即可。

步骤 7

煮面，煮好后夹到碗里。倒入适量葱油拌均匀，撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-04-05 23:46:09