南大门桂花糕

作者： 我超会养猪

用料

• 粘米粉 135克
• 糯米粉 45克
• 糖 40克
• 温水（化糖用） 100克
• 蜂蜜桂花 自行决定

南大门桂花糕的做法步骤

步骤 1

糖+温水化开，粘米粉和糯米粉混合，边搅拌边加入糖水，揉开。

步骤 2

接下来需要极大耐心。在蒸隔上铺上纱布或食品硅胶网，准备好模具用滤网在上方过筛。个人觉得用一把勺子在滤网上慢慢按压比较方便，同时可以追追剧。

步骤 3

……一小时后。终于筛完了所有粉，用刷子轻轻把粉平铺开。

步骤 4

大火15分钟蒸完出锅。我这里有一步没做好：蒸完后由于很糯，很难用刀切开，被我整得很难看。查询了别人的做法，应当在蒸之前，粉末状时就切割好，下次我会尝试一下。

菜谱创建时间：2020-04-05 23:07:09