烤箱版烤鱼

作者： 梦醒了总得吃点什么

今晚突然很想吃烤鱼🐠，那就做吧！！上午买了条海鲈鱼🐟就用它了～几乎没刺，鱼鳍鱼尾咬起来咯吱咯吱脆，小朋友吃着歪瑞哈皮～

用料

• 海鲈鱼/草鱼/其它鱼 1条2斤左右
• 姜，葱，蒜 若干
• 盐，鸡精 适量勺
• 烧烤粉/孜然粉 适量勺
• 干辣椒/鲜辣椒 若干个
• 味极鲜 2～3汤匙
• 配菜（随喜）：黄瓜 0.5根
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 卷心菜 0.5
• 玉米 1根

烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净对半剖开，划上几道，表面和里面都抹点盐和鸡精，铺上姜丝腌个10分钟，左右吧…

步骤 2

锅里放油，跟平时做菜两倍这么多的油，晃晃锅，雨露均沾，厚厚

步骤 3

移除鱼身上的姜，下锅，正反面都煎成酥皮

步骤 4

煎好放烤盘上，撒上烧烤粉/孜然粉和辣椒粉（烤盘记得垫垫锡纸哦，比较好洗～嗯…锡纸上刷点油…）进烤箱，230度15分钟，提前预热5分钟，如果你记得的话，哈哈

步骤 5

放油，热后下葱白（切段），大蒜（切末），豆瓣酱适量，干辣椒，（因为娃吃不了太辣，所以没放）炒香，放各种准备好的蔬菜

步骤 6

加点鸡精，不用盐，豆瓣酱很咸的！炒到差不多断生就好了，黄瓜不用炒的哈

步骤 7

让配菜和主子团聚吧～然后在烤盘里加点开水（冷水也行吧）和味极鲜，鲜辣椒装饰一下，共赴烤箱，15分钟，看到食材在汤汁里欢呼跳跃就差不多OK了，实在不行你试吃个土豆啥的，就知道熟了没有，哈哈哈，暴露了

步骤 8

锅里热油，浇上，香菜码上（家里刚好没有，就用蒜叶代替了，假装你看到的是香菜），有熟芝麻或者熟花生也可以放点，以上～

烤箱版烤鱼的小贴士

如果有小朋友吃的话可以选鲈鱼，桂鱼之类刺比较少的； 配菜可以放任意喜欢的：莲藕，洋葱，木耳，黄瓜，土豆，腐竹，千张，金针菇，莴笋，卷心菜, 花菜 blablabla~

菜谱创建时间：2020-04-05 20:53:23