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绿豆泥煎饼的做法
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绿豆泥煎饼

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作者: HeNanMoMo
HeNanMoMo
绿豆因其良好的药用价值被李时珍称为“济世良谷” 其性味甘寒具有清热解毒、利尿消肿、解热止渴及明目降压功效 对皮肤症状有较好的疗效,可防止热毒引发的各种疮疥脓肿 对青春痘、痱子、湿疹也有很好的疗效 我们平时比较常见绿豆的吃法以煮汤最为常见 这次我换个制做方法来烹制绿豆 但万变不离其宗绿豆依然是那个绿豆,但是口感更新鲜 这和普通的绿豆面还不一样这个绿豆煎饼是用纯绿豆打成的泥 配上绿豆芽摊成的小煎饼,味道非常清香 没有一丁点的豆腥味,纯粹自然 喝腻了绿豆粥绿豆水了到是可以大胆尝尝这新鲜纯厚的绿豆泥煎饼

用料

绿豆泥煎饼的做法步骤

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步骤 1

绿豆泡开至涨:大约10个小时以上,沥干水份

步骤 2

绿豆芽在开水中烫一下捞出沥去水份冷凉

步骤 3

把沥好水的绿豆放入调理机打成泥

步骤 4

肉馅儿加入盐、芝麻油、葱末、胡椒粉、白芝麻拌匀

步骤 5

把拌好的肉馅儿和绿豆芽一起加入绿豆泥中用工具或手拌匀

步骤 6

平底锅上火加入少许植物油,抓出一小块绿豆泥轻轻压成饼状把切好的灯笼椒丝排在豆泥上

步骤 7

小火两面煎到微微发金黄即可。最后可用圆形整形器整形,不整也可。

绿豆泥煎饼的小贴士

1.进入夏季,雨水较多,湿度加大,人们也容易患上感冒,中医的角 度称为“热伤风”所以一定要提早预防,平时要多喝绿豆饮品还有菊 花饮品。 2.摊绿豆煎饼时一定不要太厚,这样才煎出的有焦脆感。

菜谱创建时间:2012-06-06 09:08:21
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