蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

作者： ご快快乐乐﹎

这道菜的灵魂是蒜蓉汁，注意不是蒜泥，是蒜蓉，所以一定要自己动手切！ 粉丝我选的是龙口粉丝，快速在热水里烫一下捞起来备用。 鲍鱼一定要活的，去掉内胆，再放回壳子里。

用料

• 鲍鱼 10只
• 粉丝 1把
• 蒜蓉汁
• 大蒜坨 8瓣
• 生抽 2勺
• 生蚝 半勺
• 白砂糖 1勺
• 小米椒 适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

蒜蓉切碎，2勺生抽、半勺蚝油、1勺白砂糖倒入碗里，搅拌均匀备用，如果喜欢吃辣的，可以切点小米椒，跟蒜蓉一起。

步骤 2

热锅中倒入油（可以没过蒜蓉的油），油烧热改小火，放入蒜蓉（小米椒），炒到部分蒜蓉出现炸熟的状态，放入蒜蓉汁，加一点水，再加一点盐，煮开备用。

步骤 3

鲍鱼洗干净，内胆去掉；粉丝在锅里烫一下，捞起来，放到盘子最下面。我做的是两盘。

步骤 4

每只鲍鱼上，放满鲍鱼汁，多余的放到粉丝里。

步骤 5

放到蒸锅大火煮开，小火蒸15分钟。

步骤 6

这道菜操作简单，但味道极好！

菜谱创建时间：2020-04-05 17:17:37